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Crumblytics – carnet de pain au levain

Un guide de cuisson et un carnet pour chaque pain

Crumblytics t’accompagne à chaque étape de la fournée et t’aide à enregistrer, comparer et améliorer tes pains au fil du temps.

Estime quand ton pain devrait être prêt à partir de tes fournées précédentes.
Estime quand ton pain devrait être prêt à partir de tes fournées précédentes.
Laisse-toi guider pas à pas tout au long de la préparation.
Laisse-toi guider pas à pas tout au long de la préparation.
Suis le bon rythme grâce aux minuteurs et comptes à rebours intégrés.
Suis le bon rythme grâce aux minuteurs et comptes à rebours intégrés.
Choisis des farines adaptées aux appellations utilisées dans ta région.
Choisis des farines adaptées aux appellations utilisées dans ta région.
Utilise des unités de mesure et des réglages régionaux qui te sont familiers.
Utilise des unités de mesure et des réglages régionaux qui te sont familiers.
Sache toujours quoi faire ensuite grâce aux indications affichées à l’écran.
Sache toujours quoi faire ensuite grâce aux indications affichées à l’écran.
Comprends mieux chaque étape avec des conseils détaillés directement dans l’application.
Comprends mieux chaque étape avec des conseils détaillés directement dans l’application.
Approfondis tes connaissances grâce à un guide complet disponible pour chaque étape.
Approfondis tes connaissances grâce à un guide complet disponible pour chaque étape.
Améliore ta technique avec des instructions claires et des schémas faciles à suivre.
Améliore ta technique avec des instructions claires et des schémas faciles à suivre.
Coche chaque action au fur et à mesure dans les étapes composées de plusieurs tâches.
Coche chaque action au fur et à mesure dans les étapes composées de plusieurs tâches.
Retrouve l’historique complet de toutes tes fournées.
Retrouve l’historique complet de toutes tes fournées.
Consulte à nouveau les durées, températures, ingrédients et résultats de chaque pain.
Consulte à nouveau les durées, températures, ingrédients et résultats de chaque pain.
Évalue tes pains et découvre ce qui fonctionne le mieux pour toi.
Évalue tes pains et découvre ce qui fonctionne le mieux pour toi.
Profite d’un véritable journal visuel de tes fournées.
Profite d’un véritable journal visuel de tes fournées.
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Bientôt sur l’App Store

Tout ce qu’il faut pour cuire avec confiance

Crumblytics t’accompagne tout au long de la préparation, du réveil du levain jusqu’au refroidissement du pain. Minuteurs, rappels, suivi des ingrédients et conseils pas à pas t’aident à garder le fil pendant la préparation de pains et de baguettes.

  1. Guidage pas à pas

    Suis tout le processus avec des instructions pratiques et des repères de progression.

  2. Minuteurs et rappels

    Garde chaque étape sur la bonne voie sans surveiller constamment l’heure.

  3. Recettes et ingrédients

    Enregistre farine, hydratation, température, quantités et durées pour chaque pain.

  4. Photos, notes et évaluations

    Conserve le résultat et les détails utiles pour la prochaine fournée.

  5. Historique et comparaisons

    Retrouve tes pains précédents et compare les changements d’une fournée à l’autre.

  6. Analyses et portabilité

    Repère les tendances utiles et importe ou exporte ton historique.

Enregistre chaque fournée avec sa recette, ses durées, ses photos, son évaluation et tes notes. Consulte tes pains précédents, compare les résultats et utilise les analyses intégrées pour repérer des tendances liées au pointage, aux rabats, à la farine, à l’hydratation et à la température. Tu peux également importer ou exporter ton historique à tout moment.

Du levain à la mie, Crumblytics vous guide à chaque étape.

Crumblytics vous accompagne tout au long de la préparation d’un pain au levain, du réveil du levain au refroidissement du pain. Suivez chaque étape grâce à des instructions claires, des minuteurs, des rappels et des repères pratiques pour savoir quand la pâte est prête. Enregistrez ensuite la recette, les durées, les photos et le résultat dans votre carnet de fournées. Au fil des pains, votre historique vous aide à les comparer, à repérer des tendances utiles et à ajuster les suivants avec davantage de confiance.

Sept étapes illustrées d’un pain au levain : préparation, mélange, fermentation, façonnage, apprêt, cuisson et apprentissage.
  1. Préparer
  2. Mélanger
  3. Fermenter
  4. Façonner
  5. Faire lever
  6. Cuire
  7. Progresser

Transforme chaque pain en enseignement utile

L’historique et les analyses facilitent la comparaison des résultats et l’identification des ajustements efficaces.

Parcours l’historique complet de tes fournées.
Parcours l’historique complet de tes fournées.
Retrouve les durées, ingrédients et étapes de chaque fournée.
Retrouve les durées, ingrédients et étapes de chaque fournée.
Enregistre tes évaluations et tes notes avec chaque résultat.
Enregistre tes évaluations et tes notes avec chaque résultat.
Compare l’apprêt, la fermentation et l’hydratation avec tes évaluations.
Compare l’apprêt, la fermentation et l’hydratation avec tes évaluations.
Repère des tendances dans la pousse, les rabats et la croissance du levain.
Repère des tendances dans la pousse, les rabats et la croissance du levain.
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Tu débutes avec le levain ?

Un terme de boulangerie ne te dit rien ? Consulte le lexique du pain au levain. Tu n’as pas encore de levain ? Découvre comment en créer un chez toi. Tu veux préparer ton premier pain ? Suis notre guide complet pour débuter. Tu veux apprendre de chaque résultat ? Découvre comment chaque fournée peut guider la suivante.

Ton carnet de fournées reste le tien

Crumblytics conserve principalement tes données de cuisson sur ton appareil. Elles peuvent se synchroniser via ton compte iCloud privé, mais le développeur n’a pas accès à ton carnet et ne le stocke pas sur ses propres serveurs.

Lire la politique de confidentialité

Questions fréquentes

Crumblytics est-elle déjà disponible ?

Pas encore. L’application est en préparation pour son lancement public sur l’App Store.

L’application est-elle réservée aux boulangers expérimentés ?

Non. Les étapes guidées et les ressources pour débuter accompagnent un premier pain, tandis que les données détaillées et les analyses servent aussi aux personnes expérimentées.

Où sont enregistrées mes données ?

Tes données enregistrées restent sur ton appareil et peuvent se synchroniser via ton compte iCloud privé.

Bientôt sur l’App Store

Prépare ton pain avec plus de confiance

Crumblytics arrive bientôt sur l’App Store. Consulte la page de lancement pour connaître sa disponibilité actuelle.

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