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Crumblytics – Sauerteig-Backtagebuch

Backbegleitung und Tagebuch für jedes Brot

Crumblytics begleitet dich durch alle Schritte beim Backen mit Sauerteig und hilft dir, deine Brote festzuhalten, zu vergleichen und gezielt zu verbessern.

Sieh auf Grundlage deiner bisherigen Backvorgänge, wann dein Brot voraussichtlich fertig ist.
Sieh auf Grundlage deiner bisherigen Backvorgänge, wann dein Brot voraussichtlich fertig ist.
Lass dich Schritt für Schritt durch den gesamten Backprozess führen.
Lass dich Schritt für Schritt durch den gesamten Backprozess führen.
Dank integrierter Timer und Countdowns weißt du genau, wann es weitergeht.
Dank integrierter Timer und Countdowns weißt du genau, wann es weitergeht.
Wähle Mehlsorten mit den Bezeichnungen, die in deiner Region üblich sind.
Wähle Mehlsorten mit den Bezeichnungen, die in deiner Region üblich sind.
Nutze vertraute Maßeinheiten und passende regionale Einstellungen.
Nutze vertraute Maßeinheiten und passende regionale Einstellungen.
Kurze Hinweise direkt auf dem Bildschirm zeigen dir, was als Nächstes zu tun ist.
Kurze Hinweise direkt auf dem Bildschirm zeigen dir, was als Nächstes zu tun ist.
Verstehe jeden Arbeitsschritt besser mit ausführlichen Tipps in der App.
Verstehe jeden Arbeitsschritt besser mit ausführlichen Tipps in der App.
Vertiefe dein Wissen mit einem vollständigen Leitfaden für jede Phase.
Vertiefe dein Wissen mit einem vollständigen Leitfaden für jede Phase.
Verbessere deine Technik mit klaren Anleitungen und anschaulichen Grafiken.
Verbessere deine Technik mit klaren Anleitungen und anschaulichen Grafiken.
Hake einzelne Aufgaben bei mehrstufigen Arbeitsschritten einfach ab.
Hake einzelne Aufgaben bei mehrstufigen Arbeitsschritten einfach ab.
Durchsuche die vollständige Historie deiner bisherigen Backvorgänge.
Durchsuche die vollständige Historie deiner bisherigen Backvorgänge.
Rufe Zeiten, Temperaturen, Zutaten und Ergebnisse jedes Brotes erneut auf.
Rufe Zeiten, Temperaturen, Zutaten und Ergebnisse jedes Brotes erneut auf.
Bewerte deine Brote und finde heraus, was für dich am besten funktioniert.
Bewerte deine Brote und finde heraus, was für dich am besten funktioniert.
Genieße deine Backergebnisse in einem persönlichen visuellen Tagebuch.
Genieße deine Backergebnisse in einem persönlichen visuellen Tagebuch.
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Demnächst im App Store

Alles für sichereres Backen mit Sauerteig

Crumblytics begleitet dich durch den gesamten Ablauf – von der Vorbereitung des Sauerteigs bis zum Auskühlen des fertigen Brotes. Timer, Erinnerungen, Zutatenverwaltung und verständliche Schritt-für-Schritt-Hinweise helfen dir beim Backen von Brot und Baguette.

  1. Schritt-für-Schritt-Begleitung

    Folge dem gesamten Ablauf mit praktischen Hinweisen und klaren Reifezeichen.

  2. Timer und Erinnerungen

    Behalte jede Phase im Blick, ohne ständig auf die Uhr zu schauen.

  3. Rezepte und Zutaten

    Speichere Mehl, Hydration, Temperatur, Mengen und Zeiten für jedes Brot.

  4. Fotos, Bewertungen und Notizen

    Halte Ergebnis und wichtige Details für das nächste Mal fest.

  5. Historie und Vergleiche

    Sieh frühere Brote wieder an und vergleiche Veränderungen von Brot zu Brot.

  6. Analysen und Datenübertragung

    Erkenne hilfreiche Muster und importiere oder exportiere deine Backhistorie.

Speichere jedes Brot mit Rezept, Zeitangaben, Fotos, Bewertung und Notizen. Sieh dir frühere Brote an, vergleiche die Ergebnisse und nutze die integrierten Analysen, um Muster bei Stockgare, Falten, Mehl, Hydration und Temperatur zu erkennen. Deine Backhistorie kannst du außerdem jederzeit importieren oder exportieren.

Vom Sauerteig bis zur Krume begleitet dich Crumblytics durch jeden Schritt.

Crumblytics begleitet dich durch den gesamten Sauerteigprozess – vom Auffrischen deines Starters bis zum Auskühlen des fertigen Brots. Klare Anleitungen, Timer, Erinnerungen und praktische Reifehinweise helfen dir in jeder Phase. Danach speicherst du Rezept, Zeiten, Fotos und Ergebnisse in deinem Backtagebuch. Mit der Zeit kannst du deine Brote vergleichen, hilfreiche Muster erkennen und beim nächsten Backen gezielter Anpassungen vornehmen.

Sieben illustrierte Schritte beim Sauerteigbacken: vorbereiten, mischen, fermentieren, formen, gehen lassen, backen und lernen.
  1. Vorbereiten
  2. Mischen
  3. Fermentieren
  4. Formen
  5. Stückgare
  6. Backen
  7. Lernen

Mach aus jedem Brot hilfreiches Feedback

Backhistorie und Analysen helfen dir, Ergebnisse zu vergleichen und wirksame Anpassungen zu erkennen.

Durchsuche den vollständigen Verlauf deiner Backtage.
Durchsuche den vollständigen Verlauf deiner Backtage.
Prüfe Zeiten, Zutaten und Phasen jedes Backvorgangs.
Prüfe Zeiten, Zutaten und Phasen jedes Backvorgangs.
Speichere Bewertungen und Notizen direkt beim Ergebnis.
Speichere Bewertungen und Notizen direkt beim Ergebnis.
Vergleiche Gare, Fermentation und Hydration mit deinen Bewertungen.
Vergleiche Gare, Fermentation und Hydration mit deinen Bewertungen.
Erkenne Muster bei Ofentrieb, Falten und Starter-Aktivität.
Erkenne Muster bei Ofentrieb, Falten und Starter-Aktivität.
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Neu beim Backen mit Sauerteig?

Du kennst einen Begriff noch nicht? Schau im Sauerteig-Glossar nach. Du hast noch keinen Sauerteig? Erfahre, wie du ihn selbst ansetzt. Du möchtest dein erstes Brot backen? Folge unserer ausführlichen Anleitung für Einsteiger. Du möchtest aus jedem Ergebnis lernen? Sieh, wie jeder Backtag den nächsten verbessern kann.

Dein Backtagebuch bleibt deins

Crumblytics speichert deine Backdaten in erster Linie auf deinem Gerät. Sie können über deinen privaten iCloud-Account synchronisiert werden, aber der Entwickler hat keinen Zugriff auf dein Backtagebuch und speichert es nicht auf eigenen Servern.

Datenschutzerklärung lesen

Häufige Fragen

Ist Crumblytics schon verfügbar?

Noch nicht. Die App wird derzeit auf ihren öffentlichen Start im App Store vorbereitet.

Ist die App nur für erfahrene Bäckerinnen und Bäcker?

Nein. Geführte Schritte und Einsteigerhilfen unterstützen beim ersten Brot; detaillierte Aufzeichnungen und Analysen helfen auch Erfahrenen.

Wo werden meine Backdaten gespeichert?

Deine gespeicherten Backdaten bleiben auf deinem Gerät und können über deinen privaten iCloud-Account synchronisiert werden.

Demnächst im App Store

Backe mit mehr Sicherheit

Crumblytics kommt demnächst in den App Store. Auf der Startseite findest du den aktuellen Verfügbarkeitsstatus.

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